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怎么做梭子蟹炒年糕吃了它让你能量大增呢

2021-09-16 来源:

怎么做梭子蟹炒年糕吃了它让你能量大增

这些年,螃蟹越来越成为人们餐桌上一道不可或缺的美食。而梭子蟹脂膏肥美,味鲜而不腥,营养丰富,新鲜肉多,是广受人们所喜欢的蟹类。而梭子蟹炒年糕也是非常美味。

做这道梭子蟹炒年糕,我们需要:梭子蟹两只、年糕、色拉油、料酒、生抽、老抽以及白砂糖。我们还需要一些姜和小葱来提味去腥。这道菜做起来还是比较简单的,只有拆分梭子蟹这一步比较麻烦。首先,我们将小葱、生姜还有梭子蟹清洗干净,小葱切成葱花,生姜切成姜丝。不要忘了把买回来的年糕切成片状,如果你喜欢长条状的年糕,也可以切成年糕条。

我们先把切好的年糕下锅煮大概两分钟,捞起来后放到凉水里冷却一会,然后在倒掉水放在一旁备用。接下来就是拆分梭子蟹了。用尖刀在梭子蟹三角区域下端往上掀,蟹盖就打开了。如果肉很多,蟹黄也很多,说明你买到的梭子蟹品质很好。然后用剪刀去除两边的腮须,把处理好的梭子蟹放在砧板上, 用刀将其剁成两半。

推动项目结题报告、研究成果报告和资助项目申请等信息向社会公开 这些年,螃蟹越来越成为人们餐桌上一道不可或缺的美食。而梭子蟹脂膏肥美,味鲜而不腥,营养丰富,新鲜肉多,是广受人们所喜欢的蟹类。而梭子蟹炒年糕也是非常美味。

再剁下两只大钳子,用刀背将两只钳子都敲碎,这样一会做的时候可以保证钳子里的肉也可以 入味。把刚才剁好的蟹肉再剁成两半,这样整只梭子蟹就拆分好了, 另一只梭子蟹也按同样的方法拆分。热锅放入适量的色拉油,放入切好的姜丝爆香,再放入拆分好的梭子蟹翻炒,炒到梭子蟹有一点变红后就放入焯过水的年糕。倒适量的料酒进锅里,然后依次倒入生抽和老抽。炒到梭子蟹差不多已经完全变红,就加入半勺白砂糖,继续翻炒,直到梭子蟹完全变红,加入适量水烧一分钟,撒上葱花就可以起锅了!

标签:梭子蟹炒年糕

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