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这几道简单的家常菜最后一道很多人没吃过让

2021-09-18 来源:

这几道简单的家常菜, 最后一道很多人没吃过, 让你吃到舔盘子

剁椒焖鸡翅。材料:鸡翅、剁椒、葱段、姜片、蒜末,盐、鸡粉、老抽、生抽、料酒、生粉、油。做法:锅入水煮沸,倒入洗净的鸡翅,去浮沫汆煮约2分钟至断生,捞出汆煮好的食材洗净沥干水分,盛放在盘中待用,用油起锅,倒入葱段、姜片、蒜末,大火爆香。 放入剁椒炒匀。放入鸡翅炒香,淋上生抽,盐、鸡粉、料酒,炒匀调味,放入适量清水没过鸡翅,盖上锅盖大火煮沸后转用小火,续煮约10分钟至食材熟软,开盖淋入少许老抽炒匀调色,大火收汁,倒入生粉水翻炒均匀,将焖煮熟的鸡翅盛放在盘中,浇上锅中的汤汁即可。

美食

各个赛区经过层层选拔后脱颖而出的优秀选手 酸菜炖豆腐。材料:老豆腐、粉丝、五花肉、酸菜、葱段、干辣椒、姜片、蒜子、盐、胡椒粉。做法:粉丝提前用温水泡发,剪成小段,老豆腐掰成大块,五花肉切片,酸菜切段、起锅烧油,先炒香肉片,再下入姜蒜干辣椒炒香,下入酸菜炒香。加入适量高汤或清水,烧开后下入豆腐与粉丝,再次烧开,下入胡椒粉食盐调味,保持中火将老豆腐炖出蜂窝状即可,最后撒上葱段出锅。

家常菜

佛手瓜炒肉。材料:佛手瓜、猪肉、小红椒、蒜米、生抽、盐。做法:佛手瓜洗干净后切成块状,猪肉切块、蒜米去皮后切碎,小红椒洗净后切碎,起锅不用倒入油,把肥肉部分放在锅里底铺上,开小火慢慢煎出油,肥肉部分煎至表面微微焦黄后,把瘦肉部分也倒进去一起翻炒,把五花肉炒至变色后,把蒜米和小红椒倒进去一起翻炒香,接着把佛手瓜片倒进去一起翻炒软,放入生抽,放入一勺食盐翻炒均匀即可出锅。

家常菜

番茄猪肝汤。材料:番茄,猪肝,葱段,姜片,香菜,葱花,盐,料酒。做法;番茄洗净去蒂,放在开水中泡两分钟,去皮切成小块,猪肝在流动水下冲洗干净,放清水里浸泡半个小时。取出切薄片,放水下冲洗至无血水,沥干,放料酒,姜丝,葱段,一点淀粉拌匀静置。起油锅,爆香葱姜丝后,捞出扔掉,倒入番茄翻炒几下,放半汤匙白糖,反复煸炒出沙起糊,倒一大碗水,煮开加盖转小火炖25分钟左右成番茄浓汤。开盖放盐调好味。火开大,把猪肝放入,等待大约半分钟,看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅。

家常菜

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鸡翅

鸡翅上有皮肤、肌肉和骨,皮肤是器官水平的结构,每一块肌肉、骨也都是一个个的器官,而且鸡翅可参与鸡的运动。因此,鸡翅是系统水平结构。鸡翅即鸡翼,俗称鸡翅膀,是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一,常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。根据需求,还可以分为翅尖,翅中,翅根3部分。鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少,皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

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