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这家在厦门开了年的海鲜餐厅计划

2021-09-18 来源:

这家在厦门开了26年的local海鲜餐厅,吃的就是十足海味

还非常吵 好吃,实在,客常来。

餐厅装修简洁朴素,毕竟钱要花在刀刃上,好的食材才是吸引回头客最大的资本。店里一楼是海鲜池区,这里摆满了当日的新鲜进货,鱼虾贝样样不少,师傅会为食客烹饪出最美味的佳肴。二楼有大堂也有包厢,10人一桌的包厢保证了聚会的隐私,如果有多人团建容量也没问题,大堂的座位让大家欢聚一堂。

本港味上桌。

先来一道重头戏,龙虾焖花菜,荤素搭配好吃够味。龙虾个头不小,饱满的虾钳特别亮眼,龙虾身切成小段,肉质扎实,鲜嫩多汁。花菜浸足了龙虾的甘甜,最后的汤头适合浇汁。

白灼斑节虾,吃得就是原滋原味。斑节虾过水烫起,不加任何油盐酱,十足海味。老板贴心的配上酱油、醋,辣椒碟和蒜蓉碟,可以根据需要调配。

姜葱炒竹蛏,闽南的一道传统菜,竹蛏每只都很肥美,加入葱、姜、蒜和少量辣椒,去腥又提味,有微微辣感更下饭。

砂锅炝伍鱼,伍鱼在厦很常见,最大的特点就是肉多刺少,小孩老能吃。炝伍鱼的少许咸味就能唤醒味蕾。

青斑蒜头汤,用一整条青斑鱼熬制的汤头,青斑很新鲜,汤汁乳白,味道咸鲜甘甜,鱼味浓郁,一连喝了好多碗。

姜母鸭,来厦必吃的招牌菜,有些餐厅直接拿冰冻塑封鸭加热上桌,这家的姜母鸭是自己用砂锅煲出来的,味道就是不同,从楼下路过时远远的香气扑鼻。

泡椒田鸡,必须送上我的膝盖,因为太好吃了,酸度和辣度都恰到好处,一种直渗口腔的,一上桌就让一群人流口水的美味,田鸡肉弹牙扎实,老板一点不也吝啬,切得很大块。

糖醋肉,醋肉先油炸,之后淋上糖醋汁,酸甜可口,也能当小食。

卤面,最后来一道主食镇场。卤面分量十足,口味香甜、滑润、浓郁,海蛎加得很多,最后撒上的红葱头增加了卤面的香气。

酒足饭饱,吃到的是厦门的地道家常菜,下次还来尝尝其他口味。

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